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14日，首届洛阳菜职业技能烹饪大赛在洛阳职业技术学院伊滨校区烹饪实训基地举行。
14日，首届洛阳菜职业技能烹饪大赛在洛阳职业技术学院伊滨校区烹饪实训基地举行。
本次参赛的选手来自洛阳市各县区62名45岁以下的青年，比赛内容为中式烹调项目。每位选手须在40分钟内完成两道包含洛阳本土特色菜在内的热菜制作。大赛旨在挖掘独具特色的洛阳餐饮文化，打造河洛传统美食品牌，充分发挥职业技能竞赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，弘扬洛阳饮食文化，发挥“工匠”精神，推进我市烹饪事业发展，促进餐饮业高质量发展。
下一步，洛阳市将出台洛阳菜传承与发展条例，建立烹饪人才的培育和激励机制，建立健全洛阳菜人才职业技能评价体系，探索体现洛阳菜特色的专业职业能力考核项目；按照高质量推进“人人持证技能洛阳”要求，积极开展技能培训、开办大工匠工作室及洛阳菜技能培训和双创中心；加强洛阳菜烹饪学科建设，持续举行洛阳菜特色品牌经营者、行业协会等组织参与各种职业技能竞赛、创业大赛等活动，进一步推进洛阳菜规范化、标准化、品牌化、产业化。（洛报融媒·洛阳网记者 贾臻 通讯员 张会娟 张玲 文/图）
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